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Référentiel de compétences - ACCORD
...collaborateurs SFP Accueillir et favoriser l intégration d un nouvel embauché à son poste de travail C Connaître les actions à mener et les informations à transmettre pour l accueil d un nouvel embauché SFP Faire appliquer le règlement intérieur de l entreprise SFP Etablir les plannings de travail hebdomadaires en fonction de la législation et du plan de charge C Connaître les éléments de législation du travail nécessaires à son activité :- temps de travail (durée repos ) ;- contrats de travail ;- congés ;- maladies et accidents professionnels ;- règlement intérieur SFP Gérer les ...
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Référentiel de compétences - ACCORD
... technologies SFP Vérifier la disponibilité et la conformité des matières premières aux différentes préparations C Connaître la composition et les conditions de stockage des matières premières SFP Préparer les quantités nécessaires de matières premières à mettre en oeuvre (jour J - et jour J) en fonction du planning de fabrication (jour J) et des informations qui lui sont communiquées (rotation des produits niveau de consommation) C Connaître les modes opératoires et les principes de préparation fabrication des produits du magasin :- principes de chaque étape du process et techniques mises en oeuvre ;- rôle des principaux paramètres (temps température vapeur d ...
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RÉFÉRENTIEL EMPLOI - ACCORD
...dont il a la charge en respectant :- les caractéristiques et procédés d utilisation des différents ingrédients (ou produits semi-finis) ;- les modes opératoires (incluant les réglages) Exemples :- dosage des matières premières ordre d incorporation vitesse de pétrin ;- consignes de cuisson (temps-température-buées) ;- recyclage des produits (rognures) Respecte son planning en quantité qualité et horaire Connaît et applique les procédures définies pour son poste relevant :- de l hygiène ;- des démarches qualité (exemple : HACCP) ;- de la sécurité Met en oeuvre les procésures de maintenance de premier niveau suivant des consignes préétablies ...
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Annexe - Nouvelle grille de classification
...aux aléas et ou aux demandes simultanées Degré Le travail est réalisé à partir de programmes fixant le cadre d action et les objectifs à atteindre L activité nécessite des propositions d adaptation en fonction du contexte et soumises à validation L emploi peut requérir une autonomie pour organiser son travail en fonction de l activité (gestion du planning priorisation des activités à gérer visites clients) Degré Le travail est réalisé à partir d objectifs spécifiques L activité nécessite une autonomie qui se traduit par :- l analyse des données en fonction des objectifs ;- le choix des moyens et méthodes les plus appropriés et connus ;- la réalisation des ajustements afin d atteindre les ...
Définition des degrés pour chaque critère
Annexe II - Nouvelle convention collective nationale des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie (avenant n° 10 du 11 octobre 2011) - Convention collective nationale du 13 juillet 1993
...aléas et ou aux demandes simultanés Degré Le travail est réalisé à partir de programmes fixant le cadre d action et les objectifs à atteindre L activité nécessite des propositions d adaptation en fonction du contexte et soumises à validation L emploi peut requérir une autonomie pour organiser son travail en fonction de l activité (gestion du planning priorisation des activités à gérer visites clients) Degré Le travail est réalisé à partir d objectifs spécifiques L activité nécessite une autonomie qui se traduit par :- l analyse des données en fonction des objectifs ;- le choix des moyens et méthodes les plus appropriés et connus ;- la réalisation des ajustements afin d atteindre les ...
Article 4
Mise à jour de la convention
...aléas et ou aux demandes simultanés Degré Le travail est réalisé à partir de programmes fixant le cadre d action et les objectifs à atteindre L activité nécessite des propositions d adaptation en fonction du contexte et soumises à validation L emploi peut requérir une autonomie pour organiser son travail en fonction de l activité (gestion du planning priorisation des activités à gérer visites clients) Degré Le travail est réalisé à partir d objectifs spécifiques L activité nécessite une autonomie qui se traduit par :- l analyse des données en fonction des objectifs ;- le choix des moyens et méthodes les plus appropriés et connus ;- la réalisation des ajustements afin d atteindre les ...